Verdicchio Castello di Jesi Riserva 2013 Salmariano – Marotti Campi

Il Verdicchio Castello di Jesi Riserva 2013 Salmariano Marotti Campi si presenta nel bicchiere con un giallo paglierino con riflessi dorati e una consistenza nel bicchiere che ricorda i rossi.

Intenso al naso, colpisce subito la trama alcolica; il ventaglio delle suggestioni si apre con sentori di frutta, in particolare albicocca molto matura, mela golden e melone cantalupo, per chiudere con sentori agrumati di pompelmo rosa.

Colpisce la splendida nota minerale e una chiosa salmastra molto interessante. In bocca l’alcol la fa da padrona asciugando molto bene il palato e controbilanciando la grande freschezza e la sapidità quasi salina. Un bel finale lungo che riprende i sentori di pompelmo e le note salmastre.

Noi l’abbiamo abbinato splendidamente con il baccalà alla napoletana.

BRUMATO 2007 Garofoli

Si presenta con una veste dorata invitante.
Olfatto ricco e complesso.
Si apre con una frutta candita, albicocca, fico 
e scorza d’arancia per poi lasciare spazio ai fiori
gialli e alle spezie, vaniglia bourbon, anice e accenni
di zafferano.
In bocca è pieno, equilibrato, dolce mai stucchevole
grazie alla sua splendida freschezza.
Finale lungo e sapido.

Noi lo abbiamo abbinato semplicemente ad un gorgonzola naturale.